一般的な定義によると、【純喫茶】とは
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酒類を扱わない、純粋な喫茶店のこと。酒類を扱い、女給による接客を伴う「特殊喫茶」に対しての呼称。(中略)1955年(昭和30年)頃〜1975年(昭和50年)頃までは、純喫茶と名乗る喫茶店が各地に多数あったが、現在は死語に近い。
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

もののことらしい。確かに街中を歩いてても、
【喫茶】【珈琲】とは書いてあるけど、
純喫茶と看板に書いてあることは少ないかも。
何じゃかんじゃ言っても、アルコール云々以外は
喫茶と純喫茶の違いはほとんどない。

では。わたくしめが求める純喫茶とは。
いくつかポイントがあるので、挙げてみたいと思います。
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その１．ソファーはベルベットであること
　　　　できればエンジ色か赤。基本です。
その２．壁一面（または一部）が鏡張り
　　　　店内を広く見せるコツですね。
その３．クリームソーダがメニューにある
　　　　もちろん、真っ赤なサクランボ乗せ。
その４．店内に水辺がある
　　　　噴水や河を模したインテリアでイオンを浴びよう。
その５．照明がゴージャス
　　　　できればシャンデリアっぽい感じで。
その６．BGMはクラシック
　　　　J-POPなんてもってのほか。
その７．漫画や新聞類が充実している
　　　　暇つぶしには、読書。
その８．ゲーム機のテーブルある
　　　　インベーダーか脱衣マージャンでよろしく
その９．観葉植物が豊富
　　　　造花のグリーンでも良しとしよう。
その10．店のマッチを用意している
　　　　渋めのデザインのもの多し。
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このあたりの項目を基準に、純喫茶度を採点してみたいと。
かなりアバウトですが。

要は、場末のラブホテルのような雰囲気を求めているのです。
そこなんです。